Un grupo de productoras y productores de Nueva Suyapa, aldea perteneciente al municipio de Arizona en el departamento de Atlántida, Norte de Honduras, decidieron recientemente iniciar una fábrica dedicada a la elaboración de tajadas de plátano verde, yuca y malanga.
La idea nació para dar alternativas a la comunidad y otras aldeas cercanas de disfrutar de estos productos frescos y de calidad. Y de esta manera poder lograr el consumo de tajadas naturales y elaboradas por las mismas personas que cultivan los plátanos y otras verduras y frutas en sus fincas.
Ya se han puesto de acuerdo para trabajar unidos y recibieron una capacitación para aprender todo el proceso, desde el lavado y pelado de los plátanos, yuca y malanga, luego los diferentes cortes de las tajadas, conocer el punto del momento de freír, el empacado y la comercialización.
Esta idea de emprender esta empresa es apoyada por la agencia de Cooperación Cafod , que ha visto e este grupo de productores muchas ganas de seguir adelante y que están haciendo esfuerzos por cuidar, proteger la tierra a través de la incorporación de abonos orgánicos y no hacer quemas.
Don Dionicio, es uno de los productores que dice sentirse muy contento por el trabajo que están haciendo en el grupo y está muy entusiasmado con la empresa de tajadas. Piensa que en el sector hay mercado para el producto y que es importante saber que la venta del plátano será en la misma zona.
Doña Reina también dijo que se trata de que el grupo esté siempre unido para lograr que la empresa avance y que se llevará un buen control de los materiales de producción, así como también del tiempo que se le dedique tanto a la elaboración de las tajadas como a la venta de las mismas.
Adolfo Ayala, es el coordinador del grupo y expresó su alegría porque la empresa ya dio su primer paso y asegura que van a seguir trabajando, porque en un futuro hasta van a poder tener empleo para otras personas. Asimismo piensan incorporar otros productos como Tajadas de Mazapán y plátano maduro.
Con el apoyo que le brinda el Equipo de Reflexión, Investigación y Comunicación ERIC a productores y productoras en esta apuesta de utilizar abonos orgánicos en los cultivos y también con todas las enseñanzas para la protección y defensa de la tierra, Adolfo dice que se sienten preparados para esta meta que se han propuesto y que con seguridad lo van a lograr.
